シンプルに食べるのが好きです。コゴミ （北松戸 そば・うどん 手打ちそば長幸）
こごみのパスタ / saksan
コゴミ・・・山菜の一種。若葉がクルクル巻いている形が、かがんだ姿に見えることからこの名前がある。葉が開く前の、１０～１５㎝のぜんまいのように丸く巻いた若芽を食用にする。旬は３～６月。促成栽培（一月出荷）もある。
くせやアクが無いので、サッと茹でる程度でよい。葉がそてつに似ているので草そてつの別名がある。
Tokyo, , Japan / hal_sk
食べ方・・・サッと茹でて、ひたし物、ごま和えなどの和え物、マヨネーズをかけてサラダにする。また、そのまま天ぷらやソテーなどにする。
コゴミは、田舎から大量に頂きます。家での食べ方は、天ぷらとお浸しですね。この食べ方が美味しいですよね。（送られてくるときは、タラの芽やこしあぶらなどの他の山菜も来るので一緒に楽しみます。）
山菜にしては、アクが無くて簡単に調理することが出来るので嫌いな人は少ないと思います。シンプルに食べるのが一番イイですね。
アクセス 手打ちそば長幸
北松戸駅から徒歩５分 駐車場あり
TEL ０４７－３６４－７０００
千葉県松戸市上本郷３０１－３０
営業時間 AM１１：００～PM９：３０
定休日 毎週木曜日（祝日は営業致します。）
１２月３１日は夜１２時まで営業しております。
コメント欄に皆さんで「おはようございます」「こんにちは」など挨拶に使って下さい。
また料理の質問を書いてそれに対して答える伝言板みたいに使ってみてください。
Follow me!
