手打ちそば長幸LINE
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運営者
千葉県松戸市北松戸で手打ちそば長幸を親子２代で１６年間営業しています。
柏で老舗の手打ちそば店で８年間修行、２００５年に独立して開業。
創業から約８６０００食を提供。（手打ちそば・うどん）
松戸の相撲部屋の親方が常連客で５年間来てくれた。
開店当初から注文が入ってから天ぷらを揚げて提供している。（約２６０００人前）
開店当初からそばのテイクアウトを実施。注文が入ってから（茹でる、揚げる）調理。
弱冠２３歳で店長を２年半務めた。
ボランティアでグループホームで手打ち（デモンストレーション）して、３０人前を調理しました。
ボランティアでグループホーム（認知症の方、働いている方に）で手打ちそばの指導しました。
