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運営者
山形市で生まれる。
埼玉県上尾市、茨城県牛久市で暮らす。
２００５年に千葉県松戸市に引越し、現在に至る。
中学校時代に柔道部に所属、初段。
one piece 、スイーツ、ＴＭＮＥＴＷＯＲＫ、ａｃｃｅｓｓ，が好き
田舎そば専門家
・千葉・北松戸で２００５年にそば店を開業し、親子２代で18年間営業
・千葉・柏の老舗の手打ちそば店「手打ちそば玉川」で1997年〜８年間修業。２３歳で店長「地鶏めん棒玉川」を２年半務める
・創業から１８年間で、手打ちそば・うどん約90,000食をお客様にご提供
・松戸の相撲部屋の親方が常連客として５年間リピートしていただいた
・開店当初から18年間、注文が入ってから天ぷらを揚げて提供し続けている。累計で約3万2000人前
・２００５年からそばのテイクアウトを実施、注文が入ってから（ゆでる、揚げる）調理を徹底。
・２０１９年、ボランティアで松戸市の愛の家グループホームでそばの手打ちデモンストレーションを行い、３０人前を調理
・２０１９年、ボランティアで松戸市の認知症グループホームホーム入所者と施設で働いてる人計２０人に手打ちそばの指導
・２０２１年８月、朝日新聞（千葉版）に「夏の甲子園出場の専修松戸高校の応援そばメニュー」で掲載
・２０２２年７月、テレビ東京の番組「モヤモヤさまぁ～ず２」でお店が紹介。大竹一樹さんから「そばは太めで短めの不揃いであっさりしており、天ぷらがさっぱり味」と評価
・２０２２年８月、６０代母親の卵巣ガンが判明し10カ月休業。一時は廃業検討も、治療で体力回復して２３年６月から営業再開
・２０２３年８月、朝日新聞（千葉版）に「夏の甲子園出場の専修松戸高校の応援そばメニュー」で掲載
