６月１６日は、和菓子の日です。（北松戸 そば・うどん 手打ちそば長幸）
Japanese cake/Wagashi/和菓子 / amo_designare
和菓子
日本で発達した、和風の菓子のことを指す。和菓子と言っても日本古来のものは少なく、外来の物が日本で同化、発達し、江戸時代に確立したと言われる。
和菓子の基礎は「あん」が中心になり、季節を表現した物、細かい細工を施した物など、洋菓子には見られない美しいものがある。
IMG_1774 どら焼き dorayaki (wiggle 3D, look at the original size) / yoshing_BT
種類
和菓子の種類は非常に多く、分類も難しいですが、大きく分けると、水分が多く日持ちのしない生菓子、水分が少なく比較的日持ちのよい干菓子、その中間に位置する半生菓子に分けられる。
自分は、甘い物が大好きなので和菓子も大好きです。どれも好きですですが、あえて選ぶならお饅頭とどら焼きかな。
和菓子は、洋菓子よりしつこくないので軽く何個も食べてしまうのが悩みの種ですね。
最近は、洋菓子に押され気味で和菓子で使う、もち米の値段も下降気味です。農家の話では、もち米を作っても利益が出ないそうです。
確かに昔に比べて、行事で使っていた紅白饅頭、葬式饅頭なども使わなくなりました。和菓子が好きな者としては、このまま和菓子が衰退してかない様に願いたいですね。
アクセス 手打ちそば長幸
北松戸駅（上野から２５分）から徒歩５分 駐車場あり
TEL ０４７－３６４－７０００
千葉県松戸市上本郷３０１－３０
営業時間 AM１１：００～PM９：３０
定休日 毎週木曜日（祝日は営業致します。）
１２月３１日は夜１２時まで営業しております。
コメント欄に皆さんで「おはようございます」「こんにちは」などの挨拶をし合いましょう。
また料理の質問を書いてそれに対して答える伝言板みたいに使ってみてください。
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