あずきの効能 （松戸 ランチ）
あずきかぼちゃ #dinner / is_kyoto_jp
あずき
マメ科。種実の色は赤、茶色、黒、白など品種によってさまざまである。あずきはさやを食べることがないので、食品成分表では、野菜ではなく穀物に入る。中国北東部が原産地。
選び方
新しい収穫年次のものを選ぶ。よく乾燥し、皮が薄くて色つやのよい、粒のそろった物が良質。
保存法
缶などに入れて、湿気のない場所におく。使う時は石のように固いものや、水に入れた時浮き上がってくるものは仲が空洞なのでとり除く。
クリーム白玉あずき / akira yamada
あずきの効能
あずきにはカリウムやサポニンが含まれる。この二つには利尿作用を促進させる働きがあり、無駄な水分を外に排出し、むくみを防ぐ効果があります。
皮にはサポニンがあり高脂血症や高血圧、便秘に効果があります。
サポニンには胆汁の分泌をよくする働きがあるので、胆汁分泌増加に伴い、血中コレステロールが胆汁とともに腸外に出ていき、血中コレステロールを下げる効果もある。
茹で汁でうがいすると、のどの粘膜がなめらかになり、声が出やすくなる。
また、サポニンには肝機能を向上させる効果もあり、解毒作用もあります。あずきにはビタミンB群も含まれているので肝臓の働き促進させ、二日酔いに効果があります。
お酒を飲むのが好きな人はあずきのスイーツを食べて二日酔い予防してみてはいかがでしょうか？
でも、お酒が好きな人は甘いものは苦手なのかな。どちらも好きな人もいますよね。
アクセス 手打ちそば長幸
北松戸駅（上野から２５分）から徒歩５分 駐車場あり
TEL ０４７－３６４－７０００
千葉県松戸市上本郷３０１－３０
営業時間 AM１１：００～PM９：３０
定休日 毎週木曜日（祝日は営業致します。）
１２月３１日は夜１２時まで営業しております。
コメント欄に皆さんで「おはようございます」「こんにちは」などの挨拶をし合いましょう。
また料理の質問を書いてそれに対して答える伝言板みたいに使ってみてください。
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