中国では食べられている美味なオオサンショウウオ。（北松戸 そば・うどん 手打ちそば長幸）
オオサンショウウオ / n.kondo
オオサンショウウオ
オオサンショウウオ科。日本、中国の山間の渓流に分布する。別名、はんざき。体長は１．５ｍに達するものいる。
日本では、天然記念物として保護されているので捕獲は禁止されているので食べることはできないので止めて下さい。罰せられます。
中国では、海狗（ハイコウ）と言う、ワシントン条約にも入っているが養殖された物は食べられており、煮込みや炒め物に使う。
オオサンショウウオさん / TACKTY
オオサンショウウオは、北大路魯山人の料理大国で紹介されています。一部省略しながら抜粋します。
腹を裂いたとたんに、山椒の匂いがプンとした。腹の内部は、思いがけなくきれいなものであった。肉も非常に美しい。
腹を裂き肉を切るに従って、芬芬たる山椒の芳香は厨房からまたたく間に家中にひろがり、家全体が山椒の芳香につつまれてしまった。恐らく山椒魚の名はこんなところからつけらたのだろう。
すっぽんと河豚の合いの子と言ったら妙な比喩であるが、まあそのくらいの位置にある美味ということができようか。すっぽんも相当うまいが、すっぽんには一種の臭みがある。
山椒魚はすっぽんのアクを抜いたようなすっきりした上品な味である。と書いてあります。
これだけ褒めてあるなら食べてみたいですね。あ、もちろん中国産の養殖物ですよ，日本でも食べられるのかな？
ただ、心配なことで昔、食用や観賞用で飼われていた中国産オオサンショウウオが逃げてしまい、
日本の純血種と交配してしまい交雑種や中国オオサンショウウオが増えて、日本産の純血種の生態系が脅かしているそうです。
しかし、昔住んでいた茨城県牛久市で路上でオオサンショウウオが発見されたのはビックリしましたね。誰が逃がしたんだろう？
それにしてもどんな味がするのか興味があります。
アクセス 手打ちそば長幸
北松戸駅（上野から２５分）から徒歩５分 駐車場あり
TEL ０４７－３６４－７０００
千葉県松戸市上本郷３０１－３０
営業時間 AM１１：００～PM９：３０
定休日 毎週木曜日（祝日は営業致します。）
１２月３１日は夜１２時まで営業しております。
コメント欄に皆さんで「おはようございます」「こんにちは」などの挨拶をし合いましょう。
また料理の質問を書いてそれに対して答える伝言板みたいに使ってみてください。
Follow me!
