松戸上本郷で手打ちそば長幸ではボランティアで手打ちそばを実演（デモンストレーション）をしてそばを振舞います。

nagayuki

千葉県松戸市で手打ちそば長幸を経営している長部学です。 １，北松戸で18年間営業 ２，柏で老舗の手打ちそば店で８年間修業 ３，２００５に独立して、そば店開業 ４，創業から約９００００食を提供　（手打ちそば・うどん） ５，松戸の相撲部屋の親方が常連客で５年間来てくれた。 ６，開店当初から注文が入ってから天ぷらを揚げて提供している。（約３２０００人前） ７，２００５年からそばのテイクアウトを実施、注文が入ってから（ゆでる、揚げる）調理しています。 ８，弱冠２３歳で店長２年半務めた。 ９，ボランティアでグループホームで手打ちそば（デモンストレーション）して、３０人前調理しました。 １０，ボランティアでグループホーム（認知症の方）ホームに入っている 方と施設で働いてる人に手打ちそばの指導しました。 １１，２０２１年８月に朝日新聞（千葉版）に紹介されました。 （夏の甲子園出場の専修松戸高校の応援そばメニューで） １２，２０２２年７月にモヤモヤさまぁ～ず２で紹介されました。 元々、ラーメンが好きでしたが大人になるにつれて、そばのほうがあっさりしていて、健康にも良いので田舎そばが好きになり、自分で手打ちで田舎そばの技術を学びました。田舎そばの素晴らしさを広めていきたいです。 好きな漫画は、ONE　PIECE（ゾロが好き） 応援している力士、稀勢の里